Заведующий производством (общественное питание)
13 Ноября 2025
от 90 000 руб.
Город:
Карабаш
Занятость:
Полная занятость
Компания "Курорт Увильды, МЦМиР"
Обязанности:
- Обеспечение бесперебойной работы всех цехов кухни.
- Инвентаризация (участие в снятии остатков совместно с бухгалтером калькулятором ).
- Соблюдение стандартов ресторана, контроль качества готовых блюд.
- Заказ, прием, контроль качества, количества, сроков поступления продуктов.
- Умение и опыт работы с документацией: технологическими и калькуляционными картами.
- Своевременное обновление меню: основное, сезонное, специальные предложения.
- Умение заменить любую позицию на кухне.
- Руководство производственным коллективом: отбор персонала, обучение, расстановка.
- Осуществляет контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
- Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи, участвует в приготовлении пищи,
- Построение технико-технологического процесса работы кухни ресторана.
- Общение с гостями ресторана.
- Контролирует правильную эксплуатацию оборудования.
- Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне, в том числе, ведение всех необходимых журналов, знание стандартов HACCP.
- Отвечает за накрытие подиумов в обеденных залах и своевременное пополнение гастроемкостей.
- Во время раздачи находится в обеденных залах.
- Ведет контроль за приемом пищи отдыхающих в залах.
Требования:
- Знание iiko, 1C (будет преимуществом).
- Общий стаж работы в общепите от 3 лет.
- Умение разрабатывать меню.
- Руководство и обучение коллектива/персонала.
- Умение составлять и работать по технологическим картам.
- Творческий подход к работе.
- Знание европейской кухни.
- Организационные способности.
- Работа с поставщиками.
- Ответственность, дисциплинированность, высокая работоспособность, нацеленность на результат;
- Важно: наличие медицинской книжки или готовность ее сделать
- Грамотная речь, нужно будет общаться с гостями
Мы предлагаем:
- Официальное трудоустройство по ТК РФ, оплачиваемые больничные и отпуск;
- Конкурентоспособную заработную плату
- Корпоративные льготы( проживание, питание, трансфер)
- Привилегии для сотрудников и членов их семей на медицинские услуги– 30%, 50%
- Работа в команде профессионалов!
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
11 Ноября
Главный инженер производства( Скрябин Керамикс )
Миасс
от 120 000 до 200 000 руб.
Компания "Скрябин Керамикс" Компания «Скрябин Керамикс» более 7 лет производит архитектурный клинкерный кирпич, ригель и брусчатку,...
11 Ноября
Главный инженер производства( Скрябин Керамикс )
Чебаркуль
от 120 000 до 200 000 руб.
Компания "Скрябин Керамикс" Компания «Скрябин Керамикс» более 7 лет производит архитектурный клинкерный кирпич, ригель и брусчатку,...
11 Ноября
Заместитель директора по производству в Миасс
Миасс
от 120 000 руб.
Компания "ТИРС" О компании: Производитель гидравлического и пневматического оборудования. Мы растем и ищем того, кто возьмет на себя контроль...
12 Ноября
Специалист (бережливое производство)
Челябинск
от 90 000 руб.
Компания "Электромашина, Научно-производственное объединение" Обязанности: Внедрение инструментов бережливого производства. Требования:...
13 Ноября
Начальник шахты / начальник производства
Челябинск
Компания "Уральская горно-металлургическая компания" ООО "Шахтостроительное управление" приглашает на работу начальника строительства...
Вакансия размещена в отрасли